「日本居酒屋協会」×「S1サーバーグランプリ」コラボ企画!

2019年5月9日

セミナー・イベント

 

創業44年、伝説の居酒屋を築き上げた「駒八おやじ」こと八百坂仁さん、

 

S1サーバーグランプリ第14回全国大会「審査員特別賞」

株式会社東京レストランツファクトリー「観音坂 鳥幸」鈴木志麻さん

 

お二人による、感動必死のおもてなしセミナー!

接客の極意を余すことなく語っていただきます!!

常連客を生み出す秘訣について学ぶのはもちろん、S1をもっと活用するための学びあり、

刺激あり、交流ありの魅力的な活用セミナーです!

S1グランプリを知らない方も知っている方もぜひぜひお誘いあわせの上ご参加ください!!

 

◆開催概要

【日時】2019年5月28日(火)14:00~16: 30(受付13:30~)
※終了後、講師を交えて懇親会を予定(17~19時)

 

【会場】株式会社DDホールディングス1階セミナールー ム
(東京都港区三田4-1-23三田NNビル1階)
MAP → https://goo.gl/maps/C729JMZy9n9W8o21A

 

【アクセス】都営三田線「三田」駅直結(A9出口)
JR山手線「田町」駅西口より徒歩5分

 

【参加費】無料
※懇親会に参加する場合は4000円前後を予定

 

【申込方法】
Peatix ( https://peatix.com/event/665899/ )より申込み頂くか、
「社名(店舗名)、部署・役職、お名前、緊急連絡先、参加人数」を明記の上、

メールにてお申込ください。

【お問合せ先】 
NPO法人繁盛店への道 関東地区本部事務局
kanto@hanjyoten.org

 

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◆「S1サーバーグランプリ」とは?

顧客満足度をつくる3要素のひとつである「サービス」に焦点をあて、「あの店に行けばあの人に会える」そう思って頂ける日本一のサービススタッフ「ベストサーバー」を選ぶ大会です。

大会の目的は「サーバーの地位向上」と「日本のサービス技術のレベルアップ・プロフェッショナル化」にあり、1年をかけて1次審査、2次審査、地区大会、全国大会を行い、日本一のサーバーを選出します。

サーバのプロフェッショナル化によって世の中の飲食業・サーバーに対する認知度や地位を向上させ、「サーバーになりたい!」という人をたくさん生み出していきたいという思いがあります。

 

◆エントリーする事で得られるもの

 

【サーバーの成長】

・1次審査では細かい審査項目から自分の長所や短所が明確になり、店舗での自主的なロープレの実施や、店舗を超えての勉強会の実施など、更なるサービス技術のレベルアップを計ることができます。

・2次審査では普段では接することのできない、幅広い業態や客単価の店舗で働くのサーバーとの交流や、実際の接客を間近で見る事によって、自身の接客スタイルを見直し吸収することで翌年に向けて更なる接客力向上が見込めます。

・2次審査以降の地区大会、全国大会では、自身の進出はもちろん、店舗・会社の仲間とともにレベルの高いサーバーの接客を見ることによって接客の幅と観点を鍛え、翌年のエントリーに向けて店舗や会社でともに学びあおうとす る風土を形成できます。

 

【店舗・会社の成長、学習の仕組み化】

・1次審査では、自分ひとりではなく店舗の仲間との練習や協力が必要となります。そのため、店舗での自主的なロープレの実施や、店舗を超えての勉強会の実施など、更なるサービス技術のレベルアップを自主的に行う企業文化をつくることができます。

・2次審査では社内だけでは接することのできない、様々な業態や客単価の店舗のスタッフの接客を見学することができます。エントリーメンバーを中心に店舗メンバーと一緒に参加することで、接客スタイルを見直したり新たなナレッジやスキルを吸収して店舗に持ち帰り、店舗での勉強会や更なる接客力向上が見込めます。

・2次審査以降の地区大会、全国大会では、チャレンジを 繰り返しながら進出者を生み出すことで、社内にスターが生まれ「あの場所に立ちたい」スタッフが急増します。それにより、より高い接客レベルを実現しようと現場でのロープレや店舗を超えた勉強会に熱が入るようになり、年間を通じての育成計画や社内コンテストなどの実現が社内スタッフ自らの手によって実現しやすくなります。