繁盛店の秘密をS1アカデミーで学びませんか?!
日時:6月10日(水)14:00~16:00 (13:30~受付)
会場:四ツ橋バールAny
参加費:1,000円
①話題のニューハーフサーバー伊藤 愛子の愛言葉から始まる最強接客と人財育成
②S1サーバーグランプリファイナリストによる『こんな時どうする?』生接客ロープレ
③S1サーバーグランプリ エントリー説明会
懇談会もご用意しております。
是非ご参加くださいますようお願い申し上げます。
「スタッフがすぐにやめて、募集費がかさむ」
「スタッフがやる気をもって働いてくれない」
「スタッフにそもそも何を教えたらいいのかわからない」
なんて、お悩みの店長さん!
貴重な人材をいかに素早く即戦力化していき、組織としての力を付けていくかに焦点を絞ったお話しが聞けるのが、この京都勉強会。
そして、第10回S1サーバーグランプリの関西地区大会、ファイナリストからの体験報告もあり!
今日から実践できる事例、満載の勉強会です。
【日時】2015年5月26日(火)14時~16時
(受付13時半~)
【場所】アサヒビール 京都支店
京都府京都市下京区 烏丸通四条下ル水銀屋町612
【スケジュール】
第1部 14時~15時10分
~人が急速に育つ仕組みづくり~
講師 東海林 健太郎
第2部 15時20分~15時40分
S1サーバーグランプリ
全国大会関西地区代表ファイナリスト体験談
ベジデジや 三条KYOUEN店
釜淵 萌果さん
第3部 15時40分~15時50分
S1サーバーグランプリ エントリー説明会
名刺交換タイム
その後 懇親会開催
どなたでもご参加できます。(別途 懇親会費用)
【参加費】 1000円
【講師プロフィール】
東海林 健太郎
1968年 大阪府生まれ(関西弁が抜けない浪速っ子)
1989年 産業技術短期大学 情報処理工学科卒業
1989年 三菱電機系システム会社へ入社し、企画営業部門にて三菱電機関連製造企業における業務改善・システム化、インフラ整備、一般流通小売企業向け業務改善・システム化を実施。
1999年 3人で会社を立ち上げ、業界初リアルタイムインターネットPOSを構築し、ファッション業界向けに3000店舗に展開。全国の商品をリアルタイムに在庫掌握することにより、最小在庫にて、最大の利益を上がる仕組みを実現。商品プロパー(標準価格)売り80%最終商品消化率95%を実現し、デベロッパー内坪売り効率NO.1期間記録更新に寄与。
2002年 グループ企業の外食部門の立ち上げを行い、同年より繁盛店育成セミナーを開始。
2005年 コンサル会社の立ち上げを行い、執行役員としてお客さまの事業構築活動を実施。又、教育部門の立ち上げを行いチェーン企業向けに、スーパーバイザー養成講座、店長養成講座、労務管理講座、コーチング講座の立ち上げ、運用の実施。3年間で約600社の各種セミナー参加を頂く。
2008年 ナレッジネットワークスに所属しながら、個人事業アップターンを立ち上げ、飲食店経営(Mamezo&Café)開始。立地条件が悪い中、お客さまに再来店頂ける仕掛け作りを失敗を重ねながら模索し続け、毎年8%程度の売上拡大を実現。
【専門誌執筆実績】
日経レストラン
日経MJ
商業界
飲食店経営
【お申込み方法】
こちらのイベントフォームからお申込みをお願いします。
飲食店店長さん!
マネージャーさん!
必見のセミナーを神戸で開催します。
そう。ずばり!あなたの育った方法であなたの部下は育ちません!
今回のS1アカデミー神戸は、23歳で飲食業界にばいり、27歳で創業。
10店舗の飲食店を経営され、現在、飲食店やブライダル施設をブランド展開する、
8Gグループ取締役副社長でいらっしゃる山川博史さんをお招きして、
新リーダー論を学びます。
そして、第10回S1サーバーグランプリの関西地区大会、
ファイナリストからの体験報告もあり!
今日から実践できる事例、満載の勉強会ですよ!
【日時】2015年6月3日(水)14時~16時
(受付13時半~)
【場所】be love company セミナールーム
神戸市中央区元町通3丁目9−8 パルパローレビル3階
【スケジュール】
第1部 14時~15時10分
~これからの時代のリーダー論~
講師 山川 博史
第2部 15時20分~15時40分
S1サーバーグランプリ
地区大会ファイナリスト体験談
第3部 15時40分~15時50分
S1サーバーグランプリ エントリー説明会
名刺交換タイム
その後 懇親会開催
どなたでもご参加できます。(別途 懇親会費用)
【参加費】 1000円
【講師プロフィール】
山川 博史
1971年 長崎生まれ 23歳で飲食業界に入り27歳でを創業。
2年間で5店舗を出店したものの、契約先の経営者が失綜し高額の債務を負う。
資金繰りのためにサラ金から融資を受けるが、経営は回復せず2店舗を廃業。
残った3店舗の再生・活性化を図り、チームビルディングシステムを蓄積。
その実績が不動産開発・飲食店展開を行う企業などから評価され、
新規出店や業態開発などのプロデュース業務の委託件数が増える。
美川憲一レストランプロジェクト、ステラ薫子のタロットダイニングプロジェクト、
鉄道バー銀座パノラマプロジェクトなど出店場所のロケーションを活かしたレストランを東京・大阪を中心に10店舗展開。
しかし2011年東日本大震災を機に人・物・カネの運用と個人でのビジネス展開に限界を感じ創業会社を解散。
現在、飲食店やブライダル施設をブランド展開する、8Gグループ取締役副社長COOとし経営に参画。
プライベートオフィスではライフワークとして店舗ビジネスのチームメンタルコーチング・チームビルディングの専門家とし活動し、新リーダー論を活用したコーチ育成にも力を注いでいる。
著書
「1店舗目で成功したオーナーはなぜ2店舗目で失敗するのか」
「脱サラしてお店をオープンする人の8割がなぜ失敗するのか」
「崖っぷちのお店を3カ月で復活させる55の速効リセットプラン」
「これからの時代のリーダー論」
【お申込み方法】
https://manage.doorkeeper.jp/groups/a81d4e8f74bfc37027b192009c/events/23920
こちらのフォームから正式にお申込みをお願いします。
そして、第10回S1サーバーグランプリの関西地区大会、ファイナリストからの体験報告もあり!
今日から実践できる事例、満載の勉強会ですよ!
【日時】2015年5月21日(木)14時~16時
(受付13時半~)
【場所】グローイングアカデミー大阪校
大阪府大阪市中央区本町3-2-6 本町ドリームビル6F 地下鉄御堂筋線 本町駅徒歩3分
【スケジュール】
第1部 14時~15時10分
~感動のお店を目指して~ 接客トレーニング
講師 淡路 直樹
第2部 15時20分~15時40分S1サーバーグランプリ
地区大会ファイナリスト体験談
・流れ鮨 三代目音羽 池田総本店
錦織 祐美子
・BAR GIORNATA
山植 玲男
第3部 15時40分~15時50分
S1サーバーグランプリ エントリー説明会
名刺交換タイム
その後 BAR GIORNATA にて懇親会開催
どなたでもご参加できます。(別途 懇親会費用)
【参加費】 1000円
【講師プロフィール】
淡路 直樹
株式会社ホスピタリティ&グローイング・ジャパン
その後、ディズニーホテルを運営している会社にてホテル開業プロジェクトや、
【お申込み方法】
こちらのイベントに参加ボタンを押していただき、
こちらのフォームから正式にお申込みをお願いします。
飲食店サーバーができること!
夏だから! 大阪だから!
最高に面白くて、ためになる、接客祭が実現!
全国トップレベルの飲食店スタッフが、この夏、大阪に集結します。
2014年3月 接客のNo.1を決める大会S1サーバーグランプリの全国代表9名。
彼らの、艶技接客ロールプレイング、感動プレゼン、てんこ盛りで、これまでにない企画です。
飲食店経営者、店長・マネージャー、アルバイトスタッフ、どんな方にも勉強になる内容になっております。
【日時】
2014年8月18日(月)/14:00~16:30(受付開始13:30~)
飲食業界 大交流会 17:00~19:30
※開演直前は混雑が予想されますので、早めに受付をお済ませいただけますよう、
お願いいたします。
【場所】
中華料理 大成閣
大阪市中央区東心斎橋1-18-12
地下鉄御堂筋線 心斎橋駅 5番・6番出口から徒歩2分
TEL 06-6271-5238
【内容】
1部:接客ロールプレイング
飲食店で起こり得る様々なシチュエーションを想定して、接客を実演。
こうやってお客様に喜んでもらった!トラブルを解決!etc・・・
2部:トップサーバーQ&A「おもてなしの秘訣教えます!」
飲食店でサーバーとして働く想い、自店の接客への取り組み、従業員教育の仕組みetc
日本全国で飲食業界、接客を牽引するトップサーバーたちのヒミツを公開。
飲食業界 大交流会
飲食経営者、飲食店サーバー、サポート企業、飲食店が大好きな人なら誰でもOK!の交流会です。
もちろん夏フェス出演者も参加します。
繁盛店への道、ORA、楽花成の会、京都TSUBASU会、太陽の会、エフロク・・・・からも。
各種団体、企業、お店の垣根も超えて、みんなで飲食業界を盛り上げましょう!
【出演者】
第9回S1サーバーグランプリ全国大会ファイナリスト
・北海道地区代表:新堀 理年(金獅子のホルモン)
・東北地区代表:山口 有理(浜焼太郎)
・☆優勝者☆関東地区代表:笠松 美樹子(銀座わらやき屋)
・関東地区代表:禰冝田 賢二(ROSE&CROWN Jr.赤坂店)
・東海地区代表:坂本 博美(あさり家わっしょい)
・北信越地区代表:山崎 聡(ベジテジやSoi新潟万代店)
・関西地区代表:田中 賢一(わい家)
・四国地区代表:深井 雅志(novia novio)
・九州地区代表:花田 富樹(産地直送仲買人 目利きの銀次)
【観覧費】
2500円
当日、会場でお支払ください。
【交流会費】
3500円(立食形式)
観覧費と一緒に受付にてお支払ください
【申込方法】
下記いずれかの方法でお申込みください。
・チラシをfax《FAX:078-59-7602》
・下記リンクよりフォームに記入
https://docs.google.com/forms/d/1eZYiBTV_hhB-9p9zRBZG13E8hFEdBpoBqWUk1oq6UuQ/viewform?usp=send_form
【問い合わせ先】
株式会社be love company内(担当:西)
TEL:078-5997601
e-mail:kansai@hanjyoten.org
繁盛店のヒミツをS1アカデミーで学びませんか?
S1に参加されている店舗は、なぜだか繁盛店ばかり。
その取り組みを、ここだけで公開していただきます。
そして、今回はなんといってもロープレ講座付き!!!
第1部:「儲かるお店の危機管理術!」
トータルインシュアランスサービス株式会社 垣谷 泰三
飲食店危機管理の専門家として、京阪神間で唯一、飲食店専門保険代理店として活躍中の講師による、
事例をもとにしたロールプレイング!
第2部:「SNSでファン作り&ロープレ実演」
第9回関西地区大会ファイナリスト 中林 正希さん(四ツ橋バールAny)
facebookをはじめとするSNSの効果的な活用法をうかがいます。
そして、今回初めて、中林さんのロープレ講座が実現しました。
様々なケーススタディを用意し、こんなときにどう対応する?という
ロールプレイングをご披露いただきます。
第3部:「FCの接客への取り組み」
第9回関西代表、田中 賢一さん(トラオム株式会社)
S1で関西地区代表になられたことをきっかけに、社内で人材開発課を立ち上げ、
各店舗で接客指導にあたられている田中さんに、
社内における接客力、意識の向上について語っていただきます。
○日時
5月21日(水)
14時~16時30分(受付13時45分~)
※終了後にそのままの会場で懇親会を開催いたします。(参加費別途)
○会場
四ツ橋バールAny
大阪市西区新町1-4-12 オリックスウェーブインB1F
06-6536-1550
○参加費
2000円
○観覧申込み
・チラシをFAX:078-599-7602
・facebookのイベントページから参加表明
・http://hanjyoten.org/contact/area01.php?area=6
からお申込みを
■問合せ NPO法人 繁盛店への道 関西地区本部
(株式会社be love company内 担当:西 洋子)
TEL:078-599-7601(月~金 10時~18時)
MAIL:kansai@hanjyoten.org
「繁盛飲食店のヒミツは接客にあり!S1アカデミーin京都」
繁盛店のヒミツをS1アカデミーで学びませんか?
S1に参加されている店舗は、なぜだか繁盛店ばかり。
その取り組みを、ここだけで公開していただきます。
そして、今回はおまけの内容も充実!!!
第1部:「目からウロコの儲かる厨房」
シェルパ株式会社 関 友明
プロの厨房設備士が教える、もっと儲かる作業動線。お料理の提供時間を大幅に削減することも可能。
そして、衛生の観点から見た食品保存や機器取扱いの方法、お店のキャパに即した機器選定のコツをここだけで伝授。
第2部:「儲かるお店の危機管理術!」
トータルインシュアランスサービス株式会社 垣谷 泰三
飲食店危機管理の専門家として、京阪神間で唯一、飲食店専門保険代理店として活躍中の講師による、
事例をもとにしたロールプレイング!
第3部:「アルバイトを戦力に」
第9回京都代表、関西地区ファイナリスト 金﨑綾さん(居酒屋あんじ)
居酒屋あんじ 代表取締役 中谷安志さん
アルバイトの女性従業員が、活躍できるお店づくりとは?
どんなブランディングをしているのか?
人材育成の取り組みとは?
お2人に、繁盛店の秘訣をおうかがいします。
○日時
4月22日(火)
14時~16時30分(受付13時45分~)
※終了後に懇親会を開催いたします。(参加費別途)
○会場
居酒屋あんじ 麩屋町綾小路店
京都市下京区麩屋町通四条下る八文字町334
TEL:075-344-5665
○参加費
2000円
○観覧申込み
・チラシをFAX:078-599-7602
・facebookのイベントページから参加表明
・http://hanjyoten.org/contact/area01.php?area=6
からお申込みを
■問合せ NPO法人 繁盛店への道 関西地区本部
(株式会社be love company内 担当:西 洋子)
TEL:078-599-7601(月~金 10時~18時)
MAIL:kansai@hanjyoten.org
毎回大好評な、飲食店向け勉強会、S1アカデミー!今回は、達人から学べ!!とし、
1部 「S1サーバーグランプリ 関西地区大会 ファイナリストによる生ロープレ大会」
2部 繁盛店オーナーによるパネルディスカッション「強い店への仕組みづくりとは?」
の2部構成。
また逢いたいを実践し続ける、関西屈指のサーバーと、関西で、繁盛店を営むオーナーから、お客様がどんどん来る店づくりの秘訣を学びましょう!
■日時 2013年5月14日 14時~16時半
■場所
エル大阪 南館72号室
■参加費
1000円
■スケジュール
13:30~受付開始
14:00~15:00 第1部 S1サーバーグランプリ 優秀サーバーによる
接客ロープレ&グループディスカッション
15:10~15:20 S1サーバーグランプリ内容説明。
15:20~16:00 繁盛店経営者によるパネルディスカッション
「強い店への仕組みづくりとは?」
16:00~16:30 名刺交換タイム
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
17:30~2時間程度
近隣の飲食店で懇親会を開催
(別途会費3500円~4000円程度)
■参加方法
まずは、参加ボタンを押し、
https://docs.google.com/forms/d/1zNRGAx-cxzCv6pt2uqvTaJQogCULFIOE9DKv4vZ_Bsg/viewform
から正式にお申込みを。
繁盛店への道 関西地区本部が開催する飲食店向け勉強会「S1アカデミー」
今回、初めて京都で開催いたします!
講演いただくのは、 「第8回S1サーバーグランプリ」「第5回居酒屋甲子園」にて外食産業界のグランプリ2冠を獲得され、いざかや炎丸」をメインに日本国内7店舗、シンガポール3店舗を展開されている株)PrunZの深見浩一さんです。
〜講師プロフィール〜
株式会社プランズ 代表取締役 深見浩一氏
1976年生まれ。京都大卒。サントリー(株)でマーケティング担当、(株)リンクワンで直営店事業部長でのマザーズ上場を経験し、2006年に(株)PrunZ設立。「いざかや炎丸」をメインに日本国内7店舗、シンガポール3店舗を展開。また子会社として食材販売事業、学習塾事業、介護事業にも進出。(株)ゼンショクの取締役関東営業部執行責任者として国内24店舗、上海1店舗のレストラン経営も行う。今年3月にジャカルタにも炎丸を出店予定。
「第8回S1サーバーグランプリ」「第5回居酒屋甲子園」にて外食産業界のグランプリ2冠を獲得。
そして、第2部では、第8回S1サーバーグランプリ全国大会優勝者 UCCカフェメルカート ジェイアール 京都伊勢丹店の小谷忍さんにインタビューが実現しました!
■日時
2013年5月7日 14時〜16時半
■場所
ウィングス京都
京都市中京区東洞院通六角下る御射山町262
京都市男女共同参画センター
マップはこちら http://www.wings-kyoto.jp/about-wings/access/
【参加費】お1人様 2000円
【スケジュール】
13時半~受付開始
14時~15時半 深見浩一氏講演
「強い組織・強い店舗づくりの仕組みとは?」
15時40分~15時50分 S1サーバーグランプリ 説明
15時50分~16時10分 第8回S1サーバーグランプリ全国大会優勝者 UCCカフェメルカートの小谷忍さんにインタビュー
16時10分~16時30分 名刺交換会
17時半~19時半 懇親会 (場所未定・費用別途)
▶申込方法
参加ボタンを押していただき、https://docs.google.com/forms/d/1zNRGAx-cxzCv6pt2uqvTaJQogCULFIOE9DKv4vZ_Bsg/edit
からお名前、連絡先などの詳細をいれていただき、お申し込みまたは、
関西地区事務局 株式会社 be love company にお電話でお申し込みを
078−599−7601 (平日10時〜18時)
関西地区のS1アカデミー神戸開催のお知らせです。
今回は、なんと・・・第4回 S1サーバーグランプリ全国大会優勝者で現在、自身で飲食店を経営され、飲食業界でも話題になった書籍「また会いたくなるサービスと接客の極意」を出された、接客、サービスの第一任者「布施知浩」さんの講演です。
〜布施知浩(フセトモヒロ)さんプロフィール〜
1983年生 福島出身 28歳
「銀座 炙り場 ごち惣家」 代表
06年3月 青山学院大学経済学部卒業
06年4月 マックスコーポレーション入社
06年9月 「タスコグランドアルバイトサミット」優勝
07年11月 第3回「S1サーバーグランプリ」関東2位
08年9月 「居酒屋甲子園」全国ベスト6
09年3月 第4回「S1サーバーグランプリ」優勝
09年9月 「居酒屋甲子園」全国ベスト6
12年1月 銀座に開業1店舗目「炙り場 ごち惣家」開業。
著書
「また会いたくなるサービスと接客の極意」2012年3月出版
【日時】2013年4月23日(火)14時~16時半
【場所】アサヒビール会議室
兵庫県神戸市中央区栄町通1丁目1−18(元町駅3分)
【スケジュール】
13時半~受付開始
14時~15時半 布施知浩さん 講演
15時40分~16時10分 S1サーバーグランプリ 成績優秀者サーバーインタビュー
16時10分~16時30分 名刺交換会
17時半~19時半 懇親会 (場所未定 元町または、三宮方面)
【参加費】お1人様 2000円
【申込方法】
https://docs.google.com/forms/d/1zNRGAx-cxzCv6pt2uqvTaJQogCULFIOE9DKv4vZ_Bsg/edit
からお名前、連絡先などの詳細をいれていただき、お申し込みまたは、
関西地区事務局 株式会社 be love company にお電話でお申し込みを
078−599−7601 (平日10時〜18時)