S1 ServerGrandprix セミナー・イベント情報 - 最新情報

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飲食店サーバーができること!
夏だから! 大阪だから!
最高に面白くて、ためになる、接客祭が実現!
全国トップレベルの飲食店スタッフが、この夏、大阪に集結します。
2014年3月 接客のNo.1を決める大会S1サーバーグランプリの全国代表9名。
彼らの、艶技接客ロールプレイング、感動プレゼン、てんこ盛りで、これまでにない企画です。
飲食店経営者、店長・マネージャー、アルバイトスタッフ、どんな方にも勉強になる内容になっております。

【日時】
2014年8月18日(月)/14:00~16:30(受付開始13:30~)
飲食業界 大交流会 17:00~19:30

※開演直前は混雑が予想されますので、早めに受付をお済ませいただけますよう、
お願いいたします。

【場所】
中華料理 大成閣
大阪市中央区東心斎橋1-18-12
地下鉄御堂筋線 心斎橋駅 5番・6番出口から徒歩2分
TEL 06-6271-5238

【内容】
1部:接客ロールプレイング
飲食店で起こり得る様々なシチュエーションを想定して、接客を実演。
こうやってお客様に喜んでもらった!トラブルを解決!etc・・・

2部:トップサーバーQ&A「おもてなしの秘訣教えます!」
飲食店でサーバーとして働く想い、自店の接客への取り組み、従業員教育の仕組みetc
日本全国で飲食業界、接客を牽引するトップサーバーたちのヒミツを公開。

飲食業界 大交流会
飲食経営者、飲食店サーバー、サポート企業、飲食店が大好きな人なら誰でもOK!の交流会です。
もちろん夏フェス出演者も参加します。
繁盛店への道、ORA、楽花成の会、京都TSUBASU会、太陽の会、エフロク・・・・からも。
各種団体、企業、お店の垣根も超えて、みんなで飲食業界を盛り上げましょう!
【出演者】
第9回S1サーバーグランプリ全国大会ファイナリスト
・北海道地区代表:新堀 理年(金獅子のホルモン)
・東北地区代表:山口 有理(浜焼太郎)
・☆優勝者☆関東地区代表:笠松 美樹子(銀座わらやき屋)
・関東地区代表:禰冝田 賢二(ROSE&CROWN Jr.赤坂店)
・東海地区代表:坂本 博美(あさり家わっしょい)
・北信越地区代表:山崎 聡(ベジテジやSoi新潟万代店)
・関西地区代表:田中 賢一(わい家)
・四国地区代表:深井 雅志(novia novio)
・九州地区代表:花田 富樹(産地直送仲買人 目利きの銀次)
【観覧費】
2500円
当日、会場でお支払ください。

【交流会費】
3500円(立食形式)
観覧費と一緒に受付にてお支払ください

【申込方法】
下記いずれかの方法でお申込みください。

・チラシをfax《FAX:078-59-7602》
・下記リンクよりフォームに記入
https://docs.google.com/forms/d/1eZYiBTV_hhB-9p9zRBZG13E8hFEdBpoBqWUk1oq6UuQ/viewform?usp=send_form

【問い合わせ先】
株式会社be love company内(担当:西)
TEL:078-5997601
e-mail:kansai@hanjyoten.org

このたび、S1サーバーグランプリを運営するNPO法人繁盛店への道では、

S1の1次審査突破ができるおもてなしスキルを身につける事を目標とした

「ブロンズハートライセンス スクール」を開講致します!!

 

1次審査で使用致します「訪問調査表」をベースにしたカリキュラムにて、

満点が取れる!また逢いたいサーバーのおもてなしスキルを学んで頂きます。

 

既に第7回以降の大会に参加して、ブロンズハートライセンスを持っている方の

参加も大歓迎ですし、S1に参加していない方の参加も大歓迎です。

皆様のご参加をお待ちしております。

 

【スクール詳細】

 

日時:2014715日(火)10:0017:00

場所: L’école de la table 恵比寿校

150-0011 東京都渋谷区東3-21-14 鈴木ビル1F

参加費:10,800円(税込)

 

座学と実技の研修後、試験を実施し、合格すると

ブロンズハートサーバーとして認定し、ライセンスを発行致します。

 

【カリキュラム】

10:00~10:10

オリエンテーション

10:10~10:40

サーバーの仕事はお客様の幸せを担う仕事

10:50~13:00

接客の「キホン」の「キ」
お客様の心に残る「プラスαの一言」
また逢いたいサーバーになるための極意

14:00~14:30

質疑応答

14:30~16:30

ロールプレイング実習
メニュープレゼンテーション
過去の2次審査規定問題を使ったロープレ実習

16:30~17:00

試験

 

【こんな人におすすめです】

 

S1サーバーグランプリに初めて参加する方

S1サーバーグランプリを通じてスキルアップしたい方

S1の1次審査を突破したい方

・接客の基本をきちんと学びたい方

・就職活動で資格習得を目指している方

 

詳細は、ホームページを参考ください。

http://school.hanjyoten.org/

 

 

皆様の参加をお待ちしております。

 

S1関東アカデミー最終日 5/21開催のお知らせ

2014年5月13日

セミナー・イベント

S1から学ぼう!S1アカデミー2014

 

ご参加いただいたみなさんから、「ためになりすぎる!」、「リアルすぎる!」

と大好評のS1アカデミー2014ですが

とうとう521日の東京会場を残すだけとなりました

トリを飾るのは株式会社絶好調さんです!!!

 

【概要】

講師: 田中将太さん(第9回大会関東地区ファイナリスト)

日にち: 521日(水)

時間: 15001700(受付1445~)

会場: ろばた焼き 絶好調てっぺん(新宿区歌舞伎町1-2-6三経55ビル9FJR新宿駅 東口徒歩5分)

参加費: 1,000

 

当日は、キッチンにも入る田中さんならではの接客のワザ

そして絶好調さんが考えるおもてなし

キッチンとフロアの両面から深~くお話しいただきます

 

絶好調さんと言えば朝礼です

見学はもちろん、希望者の参加もご了承いただきました

この機会にご体験してください!

 

朝礼終了後、そのまま懇親会を開催いたします

参加費は絶好調さまのご厚意により3000円(飲み代込)と大変お得な設定です

ファイナリストのサービスを受けつつ、気軽にご質問をぶつけてみてください

 

このように得難い体験がてんこ盛りの企画です

またとない学びの場としてぜひご参加をご検討くださいませ!

 

なお、講義の前後にS1のエントリー説明

さらに今回特別に居酒屋甲子園の説明もあります

飲食業界を代表する2つの大会の説明をまとめて聞けるこのチャンス

ぜひご活用ください!

 

残りの席がわずかとなっておりますため先着順に締切とさせていただきます

お早目のお申込みよろしくお願いいたします

 

【お申込み】

S1サーバーグランプリ公式ホームページ

申込みフォーマットからお申込みください。

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

http://hanjyoten.org/contact/area01.php?area=3

 

【お問合わせ先】

kanto@hanjyoten.org

 

 

繁盛店のヒミツをS1アカデミーで学びませんか?

S1に参加されている店舗は、なぜだか繁盛店ばかり。
その取り組みを、ここだけで公開していただきます。

そして、今回はなんといってもロープレ講座付き!!!

1部:「儲かるお店の危機管理術!」
トータルインシュアランスサービス株式会社 垣谷 泰三
飲食店危機管理の専門家として、京阪神間で唯一、飲食店専門保険代理店として活躍中の講師による、
事例をもとにしたロールプレイング!

2部:「SNSでファン作り&ロープレ実演」
9回関西地区大会ファイナリスト 中林 正希さん(四ツ橋バールAny

facebookをはじめとするSNSの効果的な活用法をうかがいます。
そして、今回初めて、中林さんのロープレ講座が実現しました。
様々なケーススタディを用意し、こんなときにどう対応する?という
ロールプレイングをご披露いただきます。

3部:「FCの接客への取り組み」
9回関西代表、田中 賢一さん(トラオム株式会社)

S1で関西地区代表になられたことをきっかけに、社内で人材開発課を立ち上げ、
各店舗で接客指導にあたられている田中さんに、
社内における接客力、意識の向上について語っていただきます。

日時
521日(水)
14~1630分(受付1345分~)
終了後にそのままの会場で懇親会を開催いたします。(参加費別途)

会場
四ツ橋バールAny
大阪市西区新町1-4-12 オリックスウェーブインB1F
06-6536-1550

参加費
2000

観覧申込み
・チラシをFAX:078-599-7602
facebookのイベントページから参加表明
http://hanjyoten.org/contact/area01.php?area=6
からお申込みを

問合せ NPO法人 繁盛店への道 関西地区本部
(株式会社be love company内 担当:西 洋子)
TEL:078-599-7601(月~金 10時~18時)
MAIL:kansai@hanjyoten.org

“人を創る、感動を創る、未来を創る”

 

S1から学ぼう!S1アカデミー2014

 

S1出場店舗は繁盛店!
繁盛店のヒミツをS1アカデミーで学びませんか?

 

前回の関東地区大会ファイナリストが、自らの勤務先店舗で「おもてなし」の極意を披露します

規定審査、自由審査攻略のヒントが聞けるかも!?

神奈川、千葉、東京の3都市で各1回のみの開催です

店舗が会場のため席数に限りがあります

先着順で締め切りますのでお早目のお申し込みをよろしくお願いいたします

*3会場分まとめてのお申込みも可能です

神奈川会場 4月22日 型無夢荘(かたなしむそう)

千葉会場 5月7日 いざかや炎丸 本八幡店

東京会場 5月22日 絶好調てっぺん

皆様のご来場、心よりお待ちしております!!!

※各回とも主に以下のテーマで、それぞれの講師の本音を伺いたいと思いますが、当然、講師によってその本音トークは異なります。

S1に取り組んだことで、“ココ”が変わった!

~現場に持ち帰れる実践的な「おもてなし」とは?~

■お店、企業は、こうやってS1を活用すべし!

~本当のS1の利用方法とは?~

■ワークショップ

~参加者とファイナリストの本音トーク等~

(各回によってワークショップの内容は異なります)

【第1回 422日(火)神奈川】

講師 山内 勇太氏(第9回関東地区ファイナリスト)

所属 型無夢荘

(型無株式会社)

受付 1445

開演 15001630

会場 川崎市川崎区砂子2-7-6 JR川崎駅 東口徒歩4

参加費 1,000

※終了後に懇親会あり(参加費別途)

 2回 57日(水)千葉】

講師 阿部 紘実氏(第9回関東地区ファイナリスト)

所属 和・旬・うまいもん いざかや炎丸 本八幡店

(株式会社PrunZ

受付 1445

開演 15001630

会場 市川市八幡2-13-19 JR八幡駅 徒歩2

参加費 1,000

※終了後に懇親会あり(参加費別途)

【第3回 521日(水) 東京】

講師 田中 将太氏(第9回関東地区ファイナリスト)

所属 ろばた焼き 絶好調てっぺん

(株式会社絶好調)

 受付 1445

開演 15001630

会場 新宿区歌舞伎町1-2-6三経55ビル9F JR新宿駅 東口徒歩5

参加費 1,000

※終了後に懇親会あり(参加費別途)

 

【お申込み】

S1サーバーグランプリ公式ホームページ

申込みフォーマットからお申込みください。

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

http://hanjyoten.org/contact/area01.php?area=3

 

【お問合わせ先】

kanto@hanjyoten.org

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「繁盛飲食店のヒミツは接客にあり!S1アカデミーin京都」

繁盛店のヒミツをS1アカデミーで学びませんか?

S1に参加されている店舗は、なぜだか繁盛店ばかり。
その取り組みを、ここだけで公開していただきます。

そして、今回はおまけの内容も充実!!!

1部:「目からウロコの儲かる厨房」
シェルパ株式会社 関 友明
プロの厨房設備士が教える、もっと儲かる作業動線。お料理の提供時間を大幅に削減することも可能。
そして、衛生の観点から見た食品保存や機器取扱いの方法、お店のキャパに即した機器選定のコツをここだけで伝授。

2部:「儲かるお店の危機管理術!」
トータルインシュアランスサービス株式会社 垣谷 泰三
飲食店危機管理の専門家として、京阪神間で唯一、飲食店専門保険代理店として活躍中の講師による、
事例をもとにしたロールプレイング!

3部:「アルバイトを戦力に」
9回京都代表、関西地区ファイナリスト 金﨑綾さん(居酒屋あんじ)
居酒屋あんじ 代表取締役 中谷安志さん

アルバイトの女性従業員が、活躍できるお店づくりとは?
どんなブランディングをしているのか?
人材育成の取り組みとは?
お2人に、繁盛店の秘訣をおうかがいします。

日時
422日(火)
14~1630分(受付1345分~)
終了後に懇親会を開催いたします。(参加費別途)

会場
居酒屋あんじ 麩屋町綾小路店
京都市下京区麩屋町通四条下る八文字町334
TEL:075-344-5665

参加費
2000

観覧申込み
・チラシをFAX:078-599-7602
facebookのイベントページから参加表明
http://hanjyoten.org/contact/area01.php?area=6
からお申込みを

問合せ NPO法人 繁盛店への道 関西地区本部
(株式会社be love company内 担当:西 洋子)
TEL:078-599-7601(月~金 10時~18時)
MAIL:kansai@hanjyoten.org

第9回S1サーバーグランプリ大会レギュレーション公開のお知らせ

2013年12月25日

セミナー・イベント

第9回開催

全国大会審査におけるレギュレーションは以下の通りです。

①審査項目
●規定審査

ファイナリスト全員が共通のお題を行います
(1問) 審査題目(シチュエーション)は非公開とし、当日会場で一般公開致します。
お客様役は、繁盛店への道スタッフが担います。
審査時間は、2分以内を目安としますが時間超過による減点はありません。
なお、下記項目については、繁盛店への道では審査の対象としておりません。
普段通りの接客をしてください。
※接客時のスタイル(座っての接客でも、立っての接客でもスタイルは自由です)
※接客時に配布物を配布するのも自由です(名刺やショップカードなど)

●自由審査

全地区共通テーマによる自由審査を行います。
テーマ
「お客様がまた逢いたいと思うおもてなしシーンのデモンストレーション」
新規のお客様を対象としてください。
来店時から会計して帰るまでの店内におけるどの接客シーンでも構いません。
お客様をもう一度「この店に来たい」「またあなたに逢いたい」と思わせるための
最高のおもてなしシーンをデモンストレーションしてください。
デモンストレーションのお客様役は各ファイナリストが手配願います。
(手配ができない場合は繁盛店への道担当スタッフへ相談ください)
審査時間 5分以内
公正な審査を実施するため、時間超過には減点を課します
※5分より短くても減点はありません。
※減点は10秒経過時点から発生します。
●スピーチ審査

全地区共通のテーマに従って、スピーチをしていただきます。
(自由審査の終了後に、スピーチ審査へと移行します。)
全員共通テーマ
「サーバーになる前の自分 そして現在の自分の成長」
上記のテーマに沿った内容をスピーチ願います。
その他の内容に関して、言及しても審査員の審査対象には含まれませんので
ご注意願います。
※スピーチ中にBGMを流すことは可能ですが映像は流せません。
※BGMは邦楽もしくはインストロメンタルが使用可能です。
審査時間 3分以内
但し、3分を超過した時点で減点があります。
※3分より短くても減点はありません。
※減点は10秒経過時点から発生します。

②採点
審査員による審査得点(規定審査+自由審査+スピーチ審査)と、
会場審査順位による得点+来賓審査順位による得点の合計にて、全国優勝者を決定します。
採点の発表は当日スクリーンにて行います。
③減点
自由審査とスピーチ審査には、時間超過による減点が設けられていますが、超過した時点で100点、
それがさらに30秒を超過した場合には200点の減点となります。
※時間超過による減点は、ステージ上でプレゼンする時間による審査の不公平感を
なくすためのものであり、減点すること自体を目的とするものではありません。
④サーバー紹介スライド
○自由審査前のサーバー紹介スライドは 60秒です。この60秒は自由審査5分に含まれません。
○また、スライド作成に伴うルールは全国大会ファイナリスト用マニュアルをご参照ください。
動画は禁止
楽曲は邦楽
パワーポイントで作成

PDFはこちらSheet1

第9回S1サーバーグランプリ中国地区代表決定!!!

2013年10月30日

セミナー・イベント

第9回開催

第9回S1サーバーグランプリ中国地区大会は、10月29日に広島県民文化センターで開かれ、

鈴置 恵都子さん(UCCカフェメルカード 倉敷天満屋店)が優勝しました。

鈴置さんは、2014年3月12日に東京 ゆうぽうとホールで開かれる全国大会に出場 します。

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第1部は、前年のS1サーバーグランプリの関東ファイナリスト7名中、5名が集結! 関東トップサーバーが、「新規のお客様に再来店していただく接客とは?」のテーマでアツく意見を交わします!

関東トップクラスのサーバーが集結する貴重な時間、全国目指す人は必見です!

また、第2部は、今年のS1サーバーグランプリのエントリー説明会。

今大会からの変更点を踏まえ、審査のポイントを説明いたします!

S1サーバーグランプリにエントリーしている人はもちろん、そうでない人も。接客を向上したい、させたいと考えている人は、是非、ご参加お待ちしております!!
日時:…2013年5月15日(水)14:00~16:00(受付13:30)

会場:八重洲サンスカイルームE室(日本酒類販売新八重洲口ビル9階)

住所:東京都中央区八重洲2-2-1 交通:JR東京駅(八重洲中央口出口)八重洲地下街からは2番出口が便利/東京メトロ銀座線京橋駅7番出口

参加費:1,000円

申込み:会社名、店名、氏名を明記の上、「 kanto@hanjyoten.org 」へメールしてください

主催:NPO法人繁盛店への道 関東地区本部

 

 

繁盛店への道 四国地区本部が開催する飲食店向け勉強会「S1アカデミー」。

今度は香川にて開催いたします!!!

講演いただくのは、 「第7回S1サーバーグランプリ」「第5回居酒屋甲子園」にて

外食産業界のグランプリ2冠を獲得され、

いざかや炎丸」をメインに日本国内7店舗、シンガポール3店舗を展開されている

株)PrunZの深見浩一さん。

そして深見さんと第8回S1サーバーグランプリ四国地区代表の須田さんによる

接客ロールプレイングも行います!!!

〜講師プロフィール〜

○株式会社プランズ 代表取締役 深見浩一氏

1976年生まれ。京都大卒。サントリー(株)でマーケティング担当、(株)リンクワンで直営店事業部長でのマザーズ上場を経験し、2006年に(株)PrunZ設立。「いざかや炎丸」をメインに日本国内7店舗、シンガポール3店舗を展開。また子会社として食材販売事業、学習塾事業、介護事業にも進出。(株)ゼンショクの取締役関東営業部執行責任者として国内24店舗、上海1店舗のレストラン経営も行う。今年3月にジャカルタにも炎丸を出店予定。 「第8回S1サーバーグランプリ」「第5回居酒屋甲子園」にて外食産業界のグランプリ2冠を獲得。

■日時 2013年5月8日 14時〜16時半

■場所 アルファあなぶきホール

http://www.kenminhall.com/access/

【スケジュール】

‐第一部‐

13時半~受付開始 第一部

●14時~15時半 深見浩一氏講演

●15時40分~16時 S1サーバーグランプリ 説明会

‐第二部 ‐

●16時~15分 須田さんと深見さんによる接客ロープレ

●16時15分~30分名刺交換会

【参加費】お1人様 2000円

お申込はこちら→http://hanjyoten.org/contact/area01.php?area=8