繁盛店には「人」の力が不可欠です。
どんなに駅から離れていても、まわりにたくさん競合店があったとしてもお客さまは通ってくれる。
その「人」が好きだからこそ、その「お店」が好きになる。雰囲気も料理も「人」次第で何倍にも美味しくなる。
私たち「繁盛店への道」は飲食店で一所懸命働く「人」、一所懸命接客をする「人」を応援します 。
理 念
「人を創る、感動を創る、未来を創る」
「繁盛店への道」は「繁盛店」を「賑わい、大いに栄えるお店」と定義しています。わたしたちの活動を通じて、すべての飲食店が、賑わい、大いに栄えるお店となり、そのお店に関わるすべての人たちが幸せになることを願っています。
その「繁盛店」へ導くために必要な「人」、「感動」、「未来」をわたしたちは創って行きます。
「食」を通じた、人と人とのコミュニケーションを楽しむために、お客様はお店を訪れます。それは、お客様同士、お客様と従業員のコミュニケーションでもあります。そしてそれはお客様だけでは無いのです。お店には、従業員や業者など関わるすべての人たちのコミュニケーションの場もあるのです。これを築くのは他ならぬ「人」です。わたしたちの活動の原点は、この「人」を創ることとしています。
わたしたちが、「人」と「人」との潤滑油となり、活動を通じて、コミュニケーションを活性化させることでより多くの「人」と「人」とのつながりを創造していきます。それにより、人が大きく成長すると考えています。そして人間関係が深まると、そこから想像を超えた会話や関係が生まれ、それが「感動」へとつながるのです。
そしてこの「感動」の数が多くなれば、なるほど「人は互いを尊重し、認め合い、敬愛する」ようになるのです。そういった人間関係の成長と発展が大きな「未来」を創造することになるものと考えています。
この想いをわたしたちは、「人を造る、感動を創る、未来を創る」という理念に込めています。
主な活動
- 飲食店で働く全ての「人」にスポットを当てたS-1グランプリの企画・運営。
- 飲食店オーナー様同士の交流の場「繁盛会」の企画・運営。
- 繁盛店への道セミナーの企画・運営。・各種繁盛ニュースの配信（HP）。
「繁盛店への道」 運営本部 メンバーのご紹介
- ■ 理事長 柴 泰宏（しばやすひろ）
- 株式会社柴田屋酒店 代表取締役
東京都内を中心にこだわりのある飲食店様に専門性の高い、お酒とニッチな情報をお届けしています。
毎月ＫＯＤＡＷＡＲＩ通信の発行と4・8（シバ）の日（毎月4日は試飲会、毎月8日はセミナー）を開催しております。
新規開業される方、個性あふれるお店を造りたい方、是非声をかけてください。
我々のモットーは「オリジナリティーあふれるこだわりの良店を応援します」です。
皆さんのお店を一緒に繁盛店にしたいと考えています。
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- ■ 副理事長 安田 正明（やすだまさあき）
- 株式会社フードリンク 代表取締役
「飲」「食」「飲食店」専門のマーケティング会社です。フードビジネスＷＥＢマガジン「フードリンクニュース」をネットで配信するとともに、各種セミナーを開催しています。
また、1997年から始めた「覆面調査」は飲食店の顧客満足度をアップさせる手法として話題になっています。
今回は「繁盛店への道」に参加して、「覆面調査」などを通じて、個性的な飲食店を応援したいと思っています。
3人の息子を抱えながらも、「レオンな親父」になりたいと昼夜がんばってます。
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- ■ 理事・事務局長 長崎 雄三（ながさきゆうぞう）
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株式会社ナッソーインターナショナル 代表取締役
博覧会や企業式典、キャンペーンや展示会そして、ファッションショーから格闘技までさまざまなイベントの企画・制作・運営を行っております。
イベントはすべてが人と人とのコミュニケーションの上に成り立っていると思います。
そしてこの、人と人とのコミュニケーションは「繁盛店への道」においても、とても重要なファクターであると信じ参加させていただいております。日頃は楽天的なゴルフ好きのコオヤジやってます！
皆さんよろしくお願いします。
- ■ 理事 橘 達也（たちばなたつや）
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株式会社クレフ 代表取締役
外食業やホテル業といった「サービス業」の経営経験を生かし、現在、外食、医療サービス、ITなどの 各企業の役員及び顧問をしております。 その基本概念は、「サービス業とは人なり」であり、全ての業の根本は人によって成り立つものであると考えています。
外食業とはサービス業であり、どんなに仕組みが高度になろうとこの業の根源はホスピタリティスピリッツなのです。この業に携わる全ての方とサービス業を高めていきたいと考えています。
「サービススタッフの方、リーダーの方へのエールを送るHOSVICE BLOGを展開しています。
是非、覗いてみてください」
HOSVICE BLOG
http://www.cref.net/blog/
- ■ 理事 出 和樹（いで かずき）
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キッチンハイジーンマネジメンツ有限会社 代表取締役
飲食コンサルタントとして１０年。「結局は人の問題」が結論です。若い方々に飲食の仕事の素晴らしさを伝えたくて活動に参加しています。
年商２０億円までくらいの飲食業様で、会社を発展していきたい方の道標としてお役に立つべく活動しています。
「年商１００億を迎えた朝」をお見せしたいと思っています。
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- ■ 理事 大野 章夫
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コナソン株式会社 代表取締役
弊社開発のデジタル抽選機「とるぞう」を使用したイベント、並びにコンベンションやパーティー、ダンスイベントなど、全国各地大小様々なイベントの企画・制作を行っております。
今回の「繁盛店への道」を通じ、人に何かを与える職業の一員として、私も皆さんと共に飛躍していけたらな、と思っています。
顔はチョイ悪ですが、野に咲く花のような心でこの活動を精一杯応援させて頂く所存です。
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- ■ 理事 岩井 伸夫（いわい のぶお）
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有限会社ウィルプラン 代表取締役
飲食専門のコンサルタントを看板に、直営店を運営し、飲食業の発展を考えているうちにプロデュース業が増えてくるのを感じ、メニューのマーチャンダイジングからの業態開発、飲食プロデューサーとして、独立開業や外食産業様のメニュー開発などもお手伝いさせていただいております。
「さらに金を掘りやすいツルハシ売り」を目指すべくライセンス事業の開発にも力を入れてます。
「目指せ！飲食の駆け込み寺」ということで 皆さんよろしくお願いいたします。
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- ■ 理事／関東地区本部長 中尾 欽哉（なかお きんや）
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株式会社シェアドバリュー 代表取締役
『人が働くことを通じて自分らしくイキイキと生きる社会を実現する』が私の人生のテーマです。
その実現を目指し、人材採用・教育・キャリアデザイン・イキイキと働ける仕組み作り（組織や評価など）のサポートをしています！
サーバーのみなさんが楽しくイキイキと働らき、お客さまに喜んでいただけるおもてなしをすることで、お客さまは元気になったり、心が安らいだり、ハッピーになります！
そんなサーバーが一人でも多く増えることで、明るく元気で楽しい社会が実現すると信じてます。『サーバーってスゴイ仕事だ！！』
- ■ 理事 齋藤 宜昭
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有限会社リュウコーポレーション
各地域のメンバーのご紹介
